Čas priprave: 2 uri počitka + 20 minut

Čas kuhanja: 10 minut

Sestavine za 2 oseb

2 goveja turnirja

15 do 20 gramov črnih tartufov

20 cl tekočih krem

poper

Fleur de sel s tartufi

Sok tartufov

200 gramov sveže tagliatelle

Priprava

Dve uri pred obrokom tekočo smetano, sok črnega tartufa in nariban črni tartuf vlijemo v nepredušno zaprto posodo. Shranjujte v hladilniku.

Preostali del recepta je pripravljen ob obroku.

Za kuhanje testenin zavremo veliko količino slane vode. Kuhamo jih 5 minut pri vrenju in jih odcedimo.

Medtem ko se testenine kuhajo, turnedo skuhamo v vroči, rahlo naoljeni ponvi.

Ko so turnedi kuhani (po vašem okusu), deglazirajte s celo tekočo kremo s črnim tartufom. Ne zavrite. Dodajte sol in poper.

Postrezite vroče s svežimi testeninami in prelite s črno tartufovo omako.